Culinair Japan

U vertrekt vanuit Europa naar Tokyo met een nachtvlucht. Dus maak u klaar voor uw grote culinaire Japan-avontuur de komende dagen.  

U komt aan in Tokyo en wordt per gedeelde taxi of luchthavenlimousinebus naar het centrum van Tokyo gebracht.

Tokyo is de stad met de meeste Michelin-sterrenrestaurants, een geweldig aantal van 304 restaurants op de lijst vanaf 2021. Er zijn dus genoeg opties voor iedere smaak. U verblijft in het hart van Shinjuku, de levendigste wijk van Tokyo. Het gebied is de thuisbasis van een ongelooflijk aantal restaurants. Een klassieke ramenzaak is ideaal voor een eerste lunch in Japan. U vindt een breed scala aan ramenzaken rond Shinjuku Station.

Ga daarna naar de Tokyo Metropolitan Government Building om te genieten van het geweldige uitzicht over de stad vanaf de bovenste verdieping. Op heldere dagen kunt u zelfs Mt. Fuji zien!

Als u 's avonds honger heeft, kunt u terecht bij een sukiyakirestaurant voor Japanse hotpot of een eenvoudige izakaya (Japanse pub). Onze specialisten geven u graag hun aanbevelingen.

Vroeg in de ochtend gaat u op weg naar Tsukiji, waar u onze Engelssprekende gids ontmoet voor een drie uur durende tour in kleine groep op de Tsukiji-vismarkt. 

U stopt bij verschillende winkels, proeft lokale specialiteiten en leert over de Japanse specerijen. De tour eindigt bij een sushirestaurant waar u kunt genieten van verse sushi.

Na de tour kunt u te voet naar het nabijgelegen Ginza gaan, de wijk van Tokyo die beroemd is om zijn luxe winkels. Als u nog honger heeft, kunt u naar Mitsukoshi Department Store gaan, waar de foodhall een attractie op zich is. Hier vindt u een ongelooflijke verscheidenheid aan Japanse delicatessen, van salades tot zoetigheden en van dumplings tot taarten. Ginza heeft ook uitstekende restaurants voor het diner. Een andere mogelijkheid is teruggaan naar Shinjuku.

Als u benieuwd bent naar de sfeer van het oude Tokyo, ga dan naar de wijk Asakusa. De belangrijkste attractie van de wijk is de Senso-ji-tempel, de oudste en beroemdste tempel van Tokyo, die dateert uit 645. Naar de grote hal van de tempel leidt de winkelstraat Nakamise, waar u typische Japanse souvenirs en snacks kunt vinden. 

Vanaf hier kunt u gemakkelijk naar Kappabashi-straat lopen. In deze straat vindt u tientallen winkels die keukenartikelen verkopen zoals messen, borden, potten, pannen en zelfs voedselreplica's! 

Daarna kunt u te voet naar Tokyo Skytree gaan, het hoogste bouwwerk van Japan. Er zijn twee observatiedekken. Op een heldere dag kunt u ook Mt. Fuji zien. Aan de voet van Tokyo Skytree vindt u een groot winkelcentrum met een aquarium en diverse restaurants.

Er zijn genoeg opties als u een dagtocht vanuit Tokyo wilt maken. Yokohama, de op een na grootste stad van Japan, ligt op slechts 45 minuten met de trein vanaf Shinjuku Station. Het is de thuisbasis van veel leuke attracties. Het Ramen Museum is een uniek museum waar u alles kunt leren over dit populaire gerecht, en op de kelderverdiepingen vindt u een replica van hoe Tokyo er in de jaren 1950 uitzag. Het museum heeft ook restaurants met verschillende ramengerechten uit verschillende regio's van Japan.

Daarna kunt u naar een ander museum gaan, het Cup Noodle Museum. De hoofdattractie van het museum is de workshop waar u uw eigen originele kom noedels kunt maken door soepsmaken en toppings te mengen.

Yokohama was een van de eerste Japanse havens die werden opengesteld voor buitenlandse handel, en de stad heeft zijn internationale sfeer behouden. Een voorbeeld hiervan is Yokohama Chinatown, het grootste Chinatown van het land. Hier vindt u tal van restaurants en eetkraampjes, een prima plek voor een vroeg diner.

Vandaag is het tijd om Tokyo te verlaten en onze reis zuidwaarts voort te zetten om de prachtige natuur en onsen (warmwaterbronnen) van het schiereiland Izu te verkennen. 

Na een treinrit van twee uur komt u aan in Izu-Kogen. Hier vindt u een van de spectaculairste kustlijnen van Japan. Een negen kilometer lang wandelpad volgt de kustlijn en laat u genieten van de prachtige natuur en het ongelooflijke uitzicht op de Stille Oceaan. 

In de namiddag gaat u op weg naar uw ryokan (traditioneel Japans pension) voor een onvergetelijke ervaring. Na het inchecken kunt u genieten van een heerlijk lang bad in een traditionele Japanse onsen. Daarna krijgt u een traditioneel Japans diner in de vorm van kaiseki met lokale ingrediënten van het seizoen, gemaakt door meester-koks.

Na een goede nachtrust krijgt u een traditioneel Japans ontbijt geserveerd in uw ryokan. Na het ontbijt gaat u op weg naar Mt. Omuro. Deze uitgedoofde vulkaan biedt een 360-graden panorama-uitzicht op onder meer Mt. Fuji (op een heldere dag) en de kustlijn van de Stille Oceaan. Ga terug naar uw ryokan om te genieten van een ontspannend bad in de warmwaterbronnen voordat u aanschuift aan een onvergetelijk gastronomisch diner.

Na het ontbijt in uw ryokan is het tijd om met de beroemde Japanse shinkansen (hogesnelheidstrein) naar Kyoto te reizen. De stad was de hoofdstad van Japan van 794 tot 1868 en heeft meer dan 1600 tempels en 400 shinto-schrijnen, een beroemde traditionele geishawijk (Gion) en tal van fascinerende musea en historische buurten!

Een mooie kennismaking met Kyoto begint bij een bezoek zijn aan Kinkaku-ji, het beroemde Gouden Paviljoen, dat u kunt bezoeken in combinatie met de nabijgelegen Ryoan-ji-tempel, met de beroemdste rotstuin van Japan. Bezoek daarna Nijo-kasteel, het oude samoeraikasteel met reusachtige slotgrachten, kronkelige paden en fraaie binnenkant. 

's Avonds gaat u naar de beroemdste geishawijk van Kyoto, Gion. De wijk heeft veel traditionele houten koopmanshuizen die tegenwoordig dienst doen als winkels, theehuizen en restaurants.

's Ochtends ontmoet u onze Engelssprekende gids voor een drie uur durende tour in kleine groep op de Nishiki-markt, ook wel bekend als 'Kyoto's keuken'. Bij een paar stops proeft u speciale producten en leert u meer over Japanse ingrediënten en hoe ze worden gebruikt in de Japanse keuken. Na uw verkenning van de markt wandelt u naar een nabijgelegen restaurant en geniet u van een uitgebreide lunch. 

Na de lunch neemt u afscheid van uw gids en geniet u op uw gemak van de middag. U zou naar het Fushimi Sake-district kunnen gaan. Deze traditionele en charmante wijk in het zuiden van Kyoto staat bekend om zijn plaatselijke sakebrouwerijen. Sommige zijn open voor publiek. U kunt er meer te weten komen over de sakeproductie. Het is ook mogelijk om hun producten te proeven en te kopen.  

's Ochtends gaat u naar het beroemde Ginkaku-ji (Zilveren Paviljoen), waar zich een van de meest fascinerende landschapstuinen van Japan bevindt. Dit is ook het beginpunt van het Filosofenpad langs een beekje dat u naar de Nanzen-ji-tempel voert, een van de belangrijkste zentempels van Japan. Als u verder naar het zuiden loopt, komt u bij Kiyomizu-dera, die een mooi uitzicht op Kyoto in de verte biedt. In de heuvelachtige straatjes die naar de tempel leiden vindt u tal van lokale winkeltjes die souvenirs en lokale snacks verkopen. 

De nabijgelegen Yasaka-schrijn is ook een bezoek waard. De schrijn is bekend om zijn zomerfestival, de Gion Matsuri, dat elk jaar in juli wordt gevierd en het beroemdste traditionele festival van Japan is. 

Voor uw laatste diner in Kyoto gaat u naar Pontocho, ongetwijfeld het sfeervolste eetgebied van Kyoto. De restaurants aan de oostkant kijken uit over de Kamogawa-rivier en tijdens de zomermaanden bouwen ze tijdelijke platforms over de rivier om buiten te kunnen eten.

Het is tijd om Kyoto te verlaten en op weg te gaan naar het nabijgelegen Osaka, uw laatste stop van deze rondreis. 

U begint uw verkenningstocht door deze indrukwekkende metropool met een bezoek aan Osaka-kasteel. Het oorspronkelijke kasteel dateert uit 1583, maar het is in de loop der jaren verschillende keren verwoest. Tegenwoordig kunt u een moderne reconstructie van het kasteel bezoeken. 

Na het bezoek aan het kasteel reist u naar uw hotel en checkt u in voor de excursie met gids in de middag. U ontmoet onze Engelssprekende gids voor een drie uur durende tour in kleine groep door Dotonbori, de uitgaanswijk van Osaka. Samen met uw gids wandelt u door de drukke straten van deze populaire wijk en stopt u bij verschillende restaurants en eetkraampjes om de specialiteiten van Osaka te proeven. Hoogtepunten zijn onder meer kushikatsu (gefrituurde spiesjes) en takoyaki met Michelin-notering. Uw gids neemt u vervolgens mee naar een verborgen izakaya (Japanse pub) waar u verschillende Japanse gerechten proeft die al naar gelang het seizoen variëren.

Vandaag is uw laatste dag in Japan, maar er is nog veel te beleven. Reis naar de waterkant van Osaka, waar u een bezoek kunt brengen aan het Osaka-aquarium, een van de beste aquaria van Japan. Naast het aquarium kunt u een korte stop maken bij Mount Tempozan, bekend als de kleinste berg van Japan; de top ligt slechts 4,5 meter boven de zeespiegel.

U vervolgt uw dag met een reis naar Umeda, het noordelijke centrum van Osaka. Hier kunt u de Umeda Sky Building bezoeken, een unieke wolkenkrabber met een openluchtobservatiedek dat een indrukwekkend uitzicht over Osaka biedt. Umeda is ook de thuisbasis van verschillende warenhuizen, de perfecte gelegenheid om wat last-minute souvenirs te kopen. 

Voor uw laatste diner vindt u opnieuw vele mogelijkheden in de buurt van uw hotel. Trakteer uzelf in een teppanyaki-(grill)restaurant en probeer de beroemde Kobe-beef.

Vroeg in de ochtend heeft u een transfer (per gedeelde taxi of airport bus) naar Osaka Itami Airport of Osaka Kansai Airport voor uw terugvlucht naar Europa. We hopen dat dit een culinair avontuur is geweest dat u niet snel zult vergeten.